Resep Roti Manis nan Lembut
Roti dengan tekstur yang lembut kini sedang disukai. Biasanya, roti lembut ini ketika digigit terasa 'maknyus' dan ada rasa sedikit manis. Roti manis jarang tampil polos, biasanya diberi isi atau taburan. Temukan rahasia resep membuat roti manis pada resep berikut ini. Untuk pilihan rasa, ada resep yang bertabur tuna berbumbu mayones, ayam, atau juga resep rasa susu yang gurih. Bisa dipastikan keluarga akan makin menyayangi Anda karena roti buatan Anda sendiri.
Roti Tabur Tuna Mayones
Resep bahan adonan dasar:
a. Resep Biang:
300 gram tepung terigu protein tinggi
5 gram ragi instan
3 sdm air es
125 ml susu cair dingin
1 butir telur
b. Resep Adonan:
150 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu serbaguna
1/2 sdt ragi instan
1 sdt bread improver/bakers-bonus
100 gram gula pasir
2 sdm madu
100 ml air es
80 gram margarin
c. Resep Taburan:
4 sdm mayones
1 sdm gula bubuk
140 gram ikan tuna dalam kaleng
1 sdm irisan daun bawang
1 sdm irisan seledri
1 cabai merah besar, buang bijinya, dan potong dadu kecil
olesan: susu evaporated
16 buah mangkuk aluminium kecil
Cara membuat resep:
1. Biang: campur tepung terigu bersama ragi instan, air es, dan susu cair, aduk rata, dan uleni hingga setengah kalis, dan istirahatkan selama 1 jam.
2. Adonan: tepung terigu campur dengan ragi instant, bread improver, garam, madu, dan air es, aduk rata. Masukkan adonan biang, aduk rata, tambahkan margarine, dan uleni hingga kalis, diamkan selama 10 menit.
3. Taburan: campur mayones dengan gula bubuk dan tuna, aduk rata, tambahkan irisan daun bawang, seledri dan cabai merah.
4. Penyelesaian: potong adonan dengan berat 60 gram, taruh dalam mangkuk aluminium, diamkan selama 20 menit, olesi dengan susu evaporated, taruh taburan di atasnya.
5. Panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajat Celsius selama 15 menit hingga cokelat keemasan, angkat.
Untuk 16 potong
-------------------------------------------------------------------
Roti Tabur Ayam
Resep Bahan:
1 resep adonan dasar roti manis
Resep Taburan:
5 sdm mayones
1 sdm gula bubuk
175 gram ayam sayap, potong dadu kecil
6 sdm jagung manis pipilan
1 sdm irisan daun bawang
1 sdm irisan seledri
olesan: susu evaporated
16 buah mangkuk aluminium kecil
Cara membuat resep:
1. Resep adonan dasar roti manis, takaran dan cara membuatnya sama dengan roti tabur tuna mayones.
2. Taburan: campur mayones dengan gula bubuk dan ayam asap, aduk rata, tambahkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata.
3. Penyelesaian: potong adonan roti manis dengan berat timbang 60 gram, taruh dalam mangkuk aluminium, diamkan selama 20 menit, olesi dengan susu evaporated, taruh taburan, dan jagung pipilan di atasnya.
4. Panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajat Celsius, panggang selama 15 menit hingga cokelat keemasan, angkat.
Untuk 16 potong
-------------------------------------------------------------------
Roti Isi Susu
Resep Bahan:
1 resep adonan dasar roti manis Isian:
100 gram susu bubuk
2 sdm tepung terigu
100 gram margarin
150 gram gula bubuk
Hiasan (vla)
100 ml susu evaporated
100 ml air
100 gram gula pasir
20 gram tepung maizena
esens rhum secukupnya
16 mangkuk aluminium kecil
Cara membuat resep:
1. Resep dasar adonan roti manis, takaran dan cara membuatnya sama dengan roti tabur tuna mayones.
2. Isi: campur susu bubuk dengan tepung terigu, margarin, dan gula bubuk, aduk rata hingga menjadi adonan, bagi menjadi 16 bagian.
3. Vla: campur susu evaporated dengan air, gula pasir, dan tepung maizena, aduk rata, masak hingga matang mengental, tambahkan rhum, angkat. Setelah agak dingin, masukkan ke dalam kantung plastik hias, dan potong ujung runcingnya sedikit atau gunakan tube semprot bulat kecil.
4. Penyelesaian: potong adonan roti dengan berat timbang 60 gram, isi dengan isian dan bulatkan, taruh dalam mangkuk aluminium, diamkan selama 20 menit, olesi dengan susu evaporated, dan semprotkan vla melingkar di permukaan roti.
5. Panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajat Celsius, dan panggang dalam oven selama 15 menit, hingga matang cokelat keemasan, angkat.
Untuk 16 potong ***
Roti Tabur Tuna Mayones
Resep bahan adonan dasar:
a. Resep Biang:
300 gram tepung terigu protein tinggi
5 gram ragi instan
3 sdm air es
125 ml susu cair dingin
1 butir telur
b. Resep Adonan:
150 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu serbaguna
1/2 sdt ragi instan
1 sdt bread improver/bakers-bonus
100 gram gula pasir
2 sdm madu
100 ml air es
80 gram margarin
c. Resep Taburan:
4 sdm mayones
1 sdm gula bubuk
140 gram ikan tuna dalam kaleng
1 sdm irisan daun bawang
1 sdm irisan seledri
1 cabai merah besar, buang bijinya, dan potong dadu kecil
olesan: susu evaporated
16 buah mangkuk aluminium kecil
Cara membuat resep:
1. Biang: campur tepung terigu bersama ragi instan, air es, dan susu cair, aduk rata, dan uleni hingga setengah kalis, dan istirahatkan selama 1 jam.
2. Adonan: tepung terigu campur dengan ragi instant, bread improver, garam, madu, dan air es, aduk rata. Masukkan adonan biang, aduk rata, tambahkan margarine, dan uleni hingga kalis, diamkan selama 10 menit.
3. Taburan: campur mayones dengan gula bubuk dan tuna, aduk rata, tambahkan irisan daun bawang, seledri dan cabai merah.
4. Penyelesaian: potong adonan dengan berat 60 gram, taruh dalam mangkuk aluminium, diamkan selama 20 menit, olesi dengan susu evaporated, taruh taburan di atasnya.
5. Panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajat Celsius selama 15 menit hingga cokelat keemasan, angkat.
Untuk 16 potong
-------------------------------------------------------------------
Roti Tabur Ayam
Resep Bahan:
1 resep adonan dasar roti manis
Resep Taburan:
5 sdm mayones
1 sdm gula bubuk
175 gram ayam sayap, potong dadu kecil
6 sdm jagung manis pipilan
1 sdm irisan daun bawang
1 sdm irisan seledri
olesan: susu evaporated
16 buah mangkuk aluminium kecil
Cara membuat resep:
1. Resep adonan dasar roti manis, takaran dan cara membuatnya sama dengan roti tabur tuna mayones.
2. Taburan: campur mayones dengan gula bubuk dan ayam asap, aduk rata, tambahkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata.
3. Penyelesaian: potong adonan roti manis dengan berat timbang 60 gram, taruh dalam mangkuk aluminium, diamkan selama 20 menit, olesi dengan susu evaporated, taruh taburan, dan jagung pipilan di atasnya.
4. Panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajat Celsius, panggang selama 15 menit hingga cokelat keemasan, angkat.
Untuk 16 potong
-------------------------------------------------------------------
Roti Isi Susu
Resep Bahan:
1 resep adonan dasar roti manis Isian:
100 gram susu bubuk
2 sdm tepung terigu
100 gram margarin
150 gram gula bubuk
Hiasan (vla)
100 ml susu evaporated
100 ml air
100 gram gula pasir
20 gram tepung maizena
esens rhum secukupnya
16 mangkuk aluminium kecil
Cara membuat resep:
1. Resep dasar adonan roti manis, takaran dan cara membuatnya sama dengan roti tabur tuna mayones.
2. Isi: campur susu bubuk dengan tepung terigu, margarin, dan gula bubuk, aduk rata hingga menjadi adonan, bagi menjadi 16 bagian.
3. Vla: campur susu evaporated dengan air, gula pasir, dan tepung maizena, aduk rata, masak hingga matang mengental, tambahkan rhum, angkat. Setelah agak dingin, masukkan ke dalam kantung plastik hias, dan potong ujung runcingnya sedikit atau gunakan tube semprot bulat kecil.
4. Penyelesaian: potong adonan roti dengan berat timbang 60 gram, isi dengan isian dan bulatkan, taruh dalam mangkuk aluminium, diamkan selama 20 menit, olesi dengan susu evaporated, dan semprotkan vla melingkar di permukaan roti.
5. Panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajat Celsius, dan panggang dalam oven selama 15 menit, hingga matang cokelat keemasan, angkat.
Untuk 16 potong ***
No comments:
Post a Comment